Ceci fritti

Uno stuzzichino sfizioso da servire con l’aperitivo al posto delle solite noccioline.

Ceci fritti

Ingredienti:

         - Dosi a piacere

Ceci in scatola

Aglio

Rosmarino fresco

Olio EVO

Sale affumicato

Pepe – facoltativo

Versate i ceci in un colino, sciacquateli bene sotto acqua corrente e lasciate sgocciolare. In una padella rosolate l’aglio in un filo d’olio. Aggiungete i ceci e qualche rametto di rosmarino. Rosolate a fuoco medio fino a quando i ceci diventano dorati e leggermente croccanti. Eliminate l’aglio e salate (e pepate) a piacere. Servite caldi usando degli stuzzicadenti per infilzarli.

"Chips" di piadine

Una sera ho dovuto improvvisare una cena per ospiti imprevisti. Erano persone a me assai care e mi faceva tanto piacere passare del tempo insieme. Come spesso accade per le cene “impromptu” si pensa subito ad ordinare delle pizze ma facendo razzia del frigo ecco apparire in tavola un appetitoso tagliere di formaggi e salumi, stuzzicanti ciotole di sott’oli, sott’aceti ed olive, una bella insalata variopinta e per accompagnare il tutto, cestini di pane, crostini e le mie aromatiche "chips" di piadine appena sfornate.  Che bella sensazione si prova nel sapere di poter allestire una tavola alettante in pochi minuti.

"Chips" di piadine
- stuzzichini/snacks

Ingredienti:
- piadine preconfezionate
- olio EVO
- sale affumicato
- aglio in polvere
- spezie e erbe aromatiche secche a piacere


Preriscaldate il forno a 200°.
Spennellate le piadine con l'olio e spolverizzatele con l'aglio e sale. Mi piace usare il sale affumicato per il suo sapore intenso.


Cospargete le piadine con le spezie e/o erbe aromatiche. Io ho cosparso alcune con l'origano, qualcuna con la paprika, altre con semi di finocchio pestato ed altre ancora con una miscela di erbe miste.
Con le forbici da cucina tagliate le piadine in pezzetti più piccoli e disponeteli su una placca da forno che metterete sul ripiano più alto del forno a tostare.
Raffreddate, le chips sono ottime ma appena sfornate sono una favola!
Buon appetito.