Ravanelli e patate arrostiti al forno



Ravanelli e patate arrostiti al forno





A crudo, il ravanello è un aggiunto indispensabile alle insalate miste conferendo quel tocco piccantino che contrasta perfettamente con gli altri ingredienti.
Cotto, invece, il ravanello si addolcisce, si ingentilisce, assumendo un piacevole sapore tutto nuovo.


Ravanelli e patate arrostiti al forno

Ingredienti per 4 persone:
3 – 4 grosse patate
12 – 15 ravanelli
Olio EVO
Sale

Lavate e pelate le patate. Tagliatele a spicchi e conditele con 4 – 5 cucchiai di olio e un generoso pizzico di sale. Trasferitele in una teglia e infornate a 200° per 15 minuti circa.
Nel frattempo, eliminate le foglie e i filamenti ai ravanelli. Lavateli bene, raschiando via eventuali imperfezioni. Tagliateli a metà (o in quarti se sono grossi) e conditeli con un filo d’olio e poco sale. Uniteli alla teglia con le patate rigirando delicatamente. Continuate la cottura altri 20 – 25 minuti o finchè la preparazione risulta tenera e dorata.